Coffrets découverte de café : bien comparer les variétés
Les coffrets découverte sont idéaux pour découvrir de nouvelles marques. L’important est de ne pas changer trop de variables à la fois.
Le magazine du café
Un peu de culture café.
Pour une petite pause et le prochain bon café.
La torréfaction italienne : que signifie vraiment « foncée » ?
La torréfaction italienne est souvent associée à un café foncé et fort. Elle concerne en réalité le style, l’équilibre et la préparation.
Cold brew ou iced espresso : quelle différence ?
Cold brew et iced espresso se boivent tous deux froids, mais ont des goûts très différents. La préparation détermine le corps, l’acidité et la rapidité.
Du café fort sans goût de brûlé : trouver l’équilibre
Beaucoup recherchent un café corsé sans arrière-goût de brûlé. Le bon mélange fait la différence.
L’espresso sans amertume : une tasse plus ronde
L’amertume fait partie de l’espresso, mais ne devrait pas tout dominer. Le café, l’extraction et l’eau permettent de nombreuses améliorations.
Une machine à dosettes Faber pour location de vacances et invités : pourquoi ce système convient
Dans les locations de vacances et les espaces d’accueil, le café doit être simple, propre et fiable. Les dosettes E.S.E. sont idéales pour cela.
Les accessoires café pour la maison : ce qui est vraiment utile
Tous les outils de barista ne sont pas indispensables. Un accessoire utile rend le café meilleur, plus propre ou plus simple à préparer.
Capsules compatibles Nespresso : découvrir les alternatives italiennes
Les capsules compatibles élargissent le choix dans le système Nespresso. Compatibilité, intensité et profil de torréfaction sont essentiels.
L’espresso italien à la maison : les erreurs les plus fréquentes
Un bon espresso à la maison ne demande pas une science compliquée, mais certaines erreurs rendent même les bons cafés plats ou amers.
Régler une machine automatique : améliorer les grains, la mouture et le goût
De nombreuses machines automatiques peuvent produire un bien meilleur espresso si les grains, la mouture et la quantité d’eau s’accordent.
Préserver la fraîcheur du café : bien conserver grains, dosettes et capsules
L’air, la lumière, la chaleur et l’humidité font perdre les arômes. Une bonne conservation fait une grande différence au quotidien.
L’espresso au bureau : pourquoi les machines à dosettes Faber sont pratiques
Au bureau, la rapidité, la propreté et la simplicité comptent. C’est là que les machines à dosettes E.S.E. montrent leurs atouts.