Comparer les cafés italiens en grains : Arabica, Robusta et mélanges
L’espresso italien repose rarement sur un seul type de grain. L’essentiel est l’association de l’Arabica, du Robusta, de la torréfaction et de la préparation.
Le magazine du café
Un peu de culture café.
Pour une petite pause et le prochain bon café.
Faber Pro Deluxe ou Faber Mini : quelle machine à dosettes convient le mieux ?
Faber propose différentes machines à dosettes pour différents quotidiens. Cette comparaison aide à choisir entre compacité, robustesse et design affirmé.
Bien préparer les dosettes E.S.E. : réussir un espresso avec de la crema
Les dosettes E.S.E. sont simples, mais demandent quelques repères. L’eau, la température, la machine et le choix des dosettes permettent d’obtenir bien plus de goût.
Acheter une machine à dosettes Faber : le guide E.S.E. pour la Suisse
Les machines à café Faber sont un choix intéressant pour préparer de l’espresso italien sans moulin et sans déchets de capsules.
Profite de l’été avec cette recette simple de café glacé maison !
L’été approche, et quoi de plus agréable que de se faire plaisir avec un café glacé rafraîchissant par une journée ensoleillée ? Bonne nouvelle : tu n’as même pas besoin de sortir de chez toi pour savourer cette délicieuse boisson. Notre recette simple te permet de préparer en un rien de temps un délicieux café glacé, […]
Caffè Ottobono – Une histoire de famille
En 1950, à Vigevano, à quelques kilomètres de Milan, Alfredo Bonomi, chef de famille, fonde la torréfaction Ottobono. Aujourd’hui encore, les héritiers de la troisième génération la dirigent selon les mêmes principes et valeurs qu’à ses débuts. Caffè Ottobono est la marque premium pour les consommateurs exigeants Un café multiculturel Le café d’Ottobono provient de […]
L’art des accords café : quels plats se marient parfaitement avec le café ?
Le café est bien plus qu’une boisson : c’est une expérience. De son arôme stimulant à son goût riche, il offre de nombreuses nuances qui varient selon la préparation et l’origine. Pourtant, si beaucoup l’envisagent comme un compagnon du petit-déjeuner ou un coup de pouce l’après-midi, on oublie souvent à quel point […]
Le café napolitain : un voyage entre histoire et saveurs
L’Italie et le café : deux notions indissociables. Naples a notamment développé une relation très particulière avec le café, fondée sur la tradition, la fierté et la passion. Mais comment ce culte du café s’est-il développé, et qu’est-ce qui le rend unique ? Plongeons dans l’histoire du café napolitain. Les racines du café napolitain […]
Comparer les cafés en grains : aperçu de Borbone, Kimbo et d’autres grandes marques
Pour beaucoup, le café est bien plus qu’une boisson : un rituel, un moment de détente ou le début de journée idéal. Mais que cachent les différents grains, et pourquoi l’espresso préparé avec des grains Borbone n’a-t-il pas le même goût qu’avec des grains Kimbo ? Dans ce guide, nous examinons les […]
L’univers de la culture du café : voyage à travers les régions caféières
Le café est l’une des boissons les plus appréciées au monde et joue un rôle important dans de nombreuses cultures. Avant d’arriver dans nos tasses, il suit pourtant un cycle complexe de culture et de récolte dans différentes régions du monde. Plongeons dans cet univers fascinant et découvrons la diversité des régions caféières. 1. L’Amérique du Sud : le […]
Migros x illycaffè
Migros et illycaffè, leader mondial du café durable de qualité, unissent leurs forces pour enrichir l’assortiment CoffeeB de Coffee Balls. Ce partenariat associe la technologie innovante et écologique de CoffeeB au riche héritage caféier italien d’illycaffè. Il en résulte deux torréfactions espresso uniques : CoffeeB Intenso Espresso et Classico Espresso, toutes deux exclusivement […]
Le grain de Robusta : à la découverte de la puissance et de l’intensité
Le café est un univers complexe, riche de saveurs et de traditions culturelles. Parmi les différents types de grains, le Robusta occupe une place importante. Sa puissante intensité et ses arômes riches en font un choix apprécié des amateurs du monde entier. Plongeons dans l’univers captivant du Robusta. L’origine du Robusta […]