Le café pour cappuccino : quelle torréfaction convient le mieux ?
Le cappuccino demande un espresso avec suffisamment de corps. Les cafés trop doux disparaissent vite dans le lait.
Le magazine du café
Un peu de culture café.
Pour une petite pause et le prochain bon café.
La crema de l’espresso : comment elle se forme et ce qu’elle révèle
La crema est belle à voir, mais renseigne aussi sur la fraîcheur, la torréfaction et la préparation. Il faut pourtant l’évaluer dans son ensemble.
Acheter du café en ligne en Suisse : que vérifier pour le stock et la livraison ?
Pour acheter du café en ligne, la marque et le prix ne font pas tout. Fraîcheur, stock, rapidité d’expédition et données produit adaptées comptent tout autant.
Lavazza Espresso Point : quelles capsules conviennent et quels critères comptent ?
Lavazza Espresso Point est un système à capsules distinct. Pour acheter des capsules compatibles, regarde le système, le goût et l’intensité.
Ristretto, espresso ou lungo : la différence expliquée simplement
Ristretto, espresso et lungo utilisent souvent la même quantité de café, mais des quantités d’eau différentes. Cela modifie le corps, l’amertume et les arômes.
Iced espresso : recettes d’été avec du café italien
L’iced espresso va au-delà du café avec des glaçons. Un espresso court, une belle crema et la juste douceur donnent une boisson d’été rapide.
Idées cadeaux café : de l’espresso italien pour les amateurs
Le café est un beau cadeau si le format, le goût et la préparation correspondent à la personne. Voici comment faire le bon choix.
Détartrer une machine espresso : conseils d’entretien pour Faber et les machines à dosettes
Le calcaire est l’une des causes les plus fréquentes d’un mauvais espresso. Un entretien régulier protège le goût, la crema et la machine.
Le café décaféiné : comment le déca garde son goût d’espresso
Le café décaféiné n’a pas à être léger ou ennuyeux. La torréfaction, la fraîcheur et une préparation adaptée sont essentielles.
Café moulu pour moka, filtre et espresso : les points à vérifier
Le café moulu est pratique, mais sa mouture doit correspondre à la préparation. Sinon, il devient vite amer, acide ou plat.
Capsules de café ou dosettes E.S.E. : que choisir pour l’espresso ?
Les capsules et dosettes E.S.E. sont pratiques, mais fonctionnent différemment. Les différences concernent le système, le choix, les déchets et l’esprit espresso.
Caffe Borbone, Kimbo ou Passalacqua : quelle marque te convient ?
Le café napolitain est intense, mais toutes les marques n’ont pas le même goût. La comparaison aide pour les dosettes, grains et capsules.