Regolare la macchina automatica: migliorare caffè in grani, macinatura e gusto
Molte macchine automatiche possono offrire un espresso decisamente migliore quando caffè in grani, macinatura e quantità d’acqua sono ben abbinati.
Curiosità sul caffè
Conservare la freschezza del caffè: come riporre caffè in grani, cialde e capsule
Aria, luce, calore e umidità fanno perdere aroma. La conservazione corretta fa una grande differenza ogni giorno.
Caffè per cappuccino: qual è la tostatura più adatta?
Il cappuccino richiede un espresso con abbastanza corpo. I caffè troppo delicati scompaiono rapidamente nel latte.
La crema dell’espresso: perché si forma e cosa rivela
La crema è bella da vedere, ma è anche un segnale di freschezza, tostatura e preparazione. Non dovrebbe comunque essere valutata isolatamente.
Ristretto, espresso o lungo: la differenza spiegata in modo semplice
Ristretto, espresso e lungo usano spesso la stessa quantità di caffè, ma quantità d’acqua diverse. Questo cambia corpo, amarezza e aroma.
Decalcificare la macchina da espresso: consigli di manutenzione per Faber e macchine a cialde
Il calcare è una delle cause più frequenti di un espresso poco riuscito. La manutenzione regolare protegge gusto, crema e macchina.
Caffè decaffeinato: come mantenere il gusto dell’espresso
Il caffè decaffeinato non deve essere poco corposo o noioso. Contano tostatura, freschezza e preparazione adatta.
Caffè macinato per moka, filtro ed espresso: a cosa prestare attenzione
Il caffè macinato è pratico, ma il grado di macinatura deve essere adatto alla preparazione. Altrimenti il caffè diventa facilmente amaro, acido o piatto.
Capsule o cialde E.S.E.: cosa è meglio per l’espresso?
Capsule e cialde E.S.E. sono comode, ma funzionano diversamente. Le differenze riguardano sistema, scelta, rifiuti ed esperienza dell’espresso.
Caffè italiano in grani a confronto: Arabica, Robusta e miscele
L’espresso italiano si basa raramente su un solo tipo di chicco. Conta l’insieme di Arabica, Robusta, tostatura e preparazione.
Faber Pro Deluxe o Faber Mini: quale macchina a cialde è più adatta?
Faber propone macchine a cialde diverse per diverse abitudini quotidiane. Il confronto aiuta a scegliere tra compattezza, robustezza e design.
Preparare correttamente le cialde E.S.E.: come ottenere un espresso con crema
Le cialde E.S.E. sono semplici, ma richiedono attenzione. Con acqua, temperatura, macchina e scelta delle cialde puoi ottenere molto più gusto.