French Press Kaffee: Kaffeemenge, Mahlgrad und Ziehzeit

Für eine halbe Liter French Press sind 30 g grob gemahlener Kaffee und vier Minuten Ziehzeit ein guter Ausgangspunkt. Fülle nur so viel Wasser ein, wie deine Kanne mit dem vorgesehenen Abstand zum Rand fasst. Giesse nach dem Pressen aus.

Dosiere nach Wassermenge

Bei diesem Rezept kommen 6 g Kaffee auf 100 ml Wasser. Für 250 ml sind das 15 g, für 500 ml 30 g und für 750 ml 45 g. «Tassen» auf der Verpackung bezeichnen häufig eine kleinere Portion als deinen Becher. Miss nach, wie viel du tatsächlich in deiner Kanne zubereiten kannst. Bei der Chambord nennt Bodum etwa 120 ml pro Tasse.

Vier Minuten, dann langsam drücken

Stelle die Kanne auf eine feste, ebene Unterlage. Gib den grob gemahlenen Kaffee hinein und giesse heisses Wasser darüber. Bodum nennt für die Chambord 92 bis 96 °C und mindestens 2,5 cm Platz bis zum oberen Rand. Rühre vorsichtig mit einem Holz- oder Kunststofflöffel, setze den Deckel auf und starte die Zeit beim Aufgiessen.

Drücke den Kolben nach vier Minuten langsam und gerade hinunter. Wenn er klemmt, drück nicht mit Kraft weiter. Schau in der Anleitung nach und prüfe vor dem nächsten Versuch Mahlgrad und Sieb. Giesse den fertigen Kaffee in Tassen oder eine zweite Kanne, damit er nicht im Satz stehen bleibt.

Stärke und Bodensatz getrennt einstellen

Schmeckt der Kaffee zu leicht, obwohl er dir aromatisch gefällt? Nimm beim nächsten Aufguss etwas mehr Kaffee für dieselbe Wassermenge. Ist vor allem der Bodensatz störend, beginne mit einer gröberen Mahlung und giesse den letzten Schluck aus der Kanne nicht mit ein. Ändere bei einem Vergleich jeweils nur eine Grösse.

Die Kanne sauber halten

Entferne nach dem Abkühlen den Satz und reinige Kanne und Filter gemäss der Anleitung deines Modells. Achte auch auf feine Rückstände am Siebrand. Lagere die Teile trocken. So beginnt der nächste Aufguss mit einem sauberen Filter.

Quelle

Bodum – Gebrauchsanleitung zur Chambord French Press

Weiterlesen – Kaffeemahlung für verschiedene Methoden wählen